20-03-2017 10:04
TAPIOCA
A tapioca é a fécula hidratada de mandioca.
A tapioca pode estar em forma de flocos ou de farinha.
Tem de ser hidratada em água antes de ser consumida, podendo
comprar-se já hidratada.
Não tem glúten, por isso pode ser consumida por celíacos.
Usando a tapioca já hidratada (na embalagem diz húmida) faz-se
crepe de forma extremamente simples: aquece-se uma frigideira antiaderente, sem colocar
nenhuma gordura. Coloca-se 3 ou 4 colheres de sopa de tapioca, ajeita-se com um
garfo, quando começa a descolar, põe-se o recheio (desta vez usei queijo) e dobra-se.
Fácil, fácil!
Bom apetite!
SX